健康によいと注目されている「発酵」。
大関は長年の日本酒づくりから得た
発酵がもつチカラに着目し、研究を続けてきました。
日本酒のおいしさをつくるだけではなく、
実は美容や健康にとってもおいしい存在。
そんな発酵にまつわる、
お役立ち情報をお届けします。
健康
2020年11月10日
普段の食事やお酒の肴としてもおなじみの発酵食品。味噌汁や納豆など種類もいろいろあります。発酵食品は体に良いと言われていますが、何故良いのか、その理由を探っていきましょう。
日本酒発酵健康酒粕成分
みんなのギモン
2020年5月22日
日本酒に関する様々なギモンを紐解いていくコーナー。今回は「日本酒は太りやすい？」がテーマです。日本酒好きだけどメタボが気になるという方は、ぜひご一読ください！
日本酒発酵健康酒粕ギモン
おいしさ
2020年3月31日
日本酒に合う意外な食べ物と、ベストペアリングな日本酒を探す企画。用意したのはこの時期店頭に並ぶあの「甘い物」です。果たして4種の日本酒と飲み比べした結果は…
日本酒発酵おいしさ
美容
2020年3月31日
杜氏や酒蔵で働く人は、キメの細かいハリのある美肌の持ち主が多いというウワサ。その真相に迫ると、日本酒ならではの成分が美肌と関係していることがわかりました。
日本酒日本酒成分発酵美容
安心・安全
2020年3月31日
黄色く変色していた日本酒を飲めるかどうか不安になった経験がある方、必見！日本酒の賞味期限やおいしく飲むための保存方法、飲む以外の活用法などお役立ち情報をお伝えします。
日本酒安心・安全
