日本酒の「冷やしだし割り」を試してみた

『ワンカップ大関』の冷やしだし割り　貝・だしの素編　

『上撰 金冠 ワンカップ^®』の冷やし貝だし割り

今回はアサリ出汁を用意。飲んでみると「スープとして飲みたい」（20代男性）と、出汁単体でもおいしいという評価が集まりました。だし割りでは「日本酒と一番馴染んでいる」（50代女性）という一方で、「日本酒が強い」（40代男性）、反対に「貝風味が強い」（30代男性）と意見が分かれる結果となりました。

『上撰 金冠 ワンカップ^®』の冷やしだしの素割り

最後は、ご家庭で手軽に使えるだしの素。今回、「あごだし」の素を使ったところ「塩味が強い」（20代女性）という意見がやや多かったです。出汁の塩味が強いせいか、だし割りでも「しょっぱい日本酒」（40代男性）「出汁の味が勝つ」（50代女性）など、全員が日本酒とは合わないという意見で一致しました。